Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски»
В меру острый, хрустящий, отличный в качестве закуски на праздничный или обеденный стол.
Ингредиенты
- 2 кг. огурцы
- 2 шт. морковь
- 1 гол. чеснок
- 1 ст.л. соль
- 2 ст.л. сахар
- 125 мл. уксус 9%
- 125 мл. масло растительное
- 15 г. приправа для моркови по-корейски
Инструкции
- Для приготовления этого салата берем крупные огурцы и крупную морковь. Морковь и чеснок чистим. У огурцов с двух сторон обрезаем кончики и с помощью овощечистки или терки для моркови по-корейски нарезаем их длинными тонкими полосками до сердцевины с семенами. С помощью овощечистки нарезаем морковь, чеснок трем на мелкой терке.
- Все ингредиенты помещаем в кастрюлю или глубокую миску, добавляем соль, сахар, масло, уксус, приправу для корейской моркови и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на сутки, помешиваем 4-5 раз. Через сутки раскладываем салат в чистые банки и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25. Закатываем банки и укутываем до полного остывания. Готовый салат отлично хранится в кладовке. Из указанного количества ингредиентов выход 3 банки объемом 0,5 литра. Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски» готов!
